怎么做清蒸舌头鱼

清蒸舌头鱼是一道美味的家常菜，以下是一些制作清蒸舌头鱼的窍门和步骤：

选材 ：选择新鲜的舌头鱼，确保肉质鲜嫩且无腥味。

处理

清洗鱼身，去除内脏和鳞片，在鱼背部切几刀，便于入味。

在鱼身两面和肚子里抹上适量的盐，腌制15-30分钟。

调料

准备一些葱姜丝，撒在鱼身上。

可以加入适量的生抽、料酒和盐，增加鲜味。

蒸制

将鱼放入蒸锅中，加水烧开后，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好后，取出鱼，挑去葱姜丝，再淋上一些热油和蒸鱼豉油。

其他

可以在蒸鱼前在鱼身上放一些姜片和葱段，以去除腥味。

蒸鱼时，水开后要转大火，保持高温，使鱼肉迅速熟透且保持嫩滑。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸舌头鱼。