猪肉油腻

猪肉油腻时，可以采取以下几种方法来减轻或去除油腻感：

煨式解腻法

将猪肉切好后，与冷水一起放入锅中，大火烧开，中火煮至断生。

使部分油脂溶于水中，然后捞出来用热水冲洗两遍，沥干水分，再加热烹制。

加入淀粉类食物

在烹饪猪肉时，可以加入一些淀粉类食物，如土豆、芋头，它们能吸收部分从肥肉中吐出的油脂。

使用香料

陈皮：3斤猪肉放2克陈皮，能带来柑橘的清新香气，去油腻且帮助消化。

八角：3斤猪肉放1颗半的八角，能有效去除腥味，且香气温和。

桂皮：10克桂皮配3斤猪肉，能使肉质变得嫩滑，并且与陈皮搭配效果更佳。

丁香：丁香能增加卤肉的香气，使猪肉更加美味可口。