菠菜面菠菜榨汁要加水吗

制作菠菜面时， 菠菜榨汁后需要加水。具体操作步骤如下：

榨汁：

将菠菜洗净，放入榨汁机中，加入适量的水，打成细腻的菠菜汁。如果喜欢颜色深一些、味道浓一点的面条，可以少加些水；反之，则多加些水。打好的菠菜汁用滤网过滤一下，去除残渣，得到细腻的菠菜汁。

和面：

将面粉倒入面盆中，打入一个鸡蛋，加入3克盐，搅拌均匀。接着，慢慢倒入菠菜汁，同时用筷子搅拌面粉，使其形成絮状。用手揉面，将面絮揉成一个光滑的面团。若面团太干，可适量添加些水。

醒发 （可选）：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发一段时间，以便面筋形成，使面条更加筋道。

擀面和切面：

醒发好的面团擀成长条状，切成合适的面条。可以用擀面杖擀薄一些，然后切成细面条，也可以用面条机压制面条。

煮面：

将切好的面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起且口感变软即可捞出，过凉水后沥干水分，即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出色泽鲜艳、营养丰富的菠菜面。