怎样看螃蟹新不新鲜

判断螃蟹是否新鲜，可以参考以下几个方面：

新鲜的螃蟹外壳应该坚硬且有光泽，没有裂纹或破损。

腹部应该饱满，尤其是雌性螃蟹，腹部下方应该有饱满的卵黄；雄性螃蟹的腹部下方则应有硬挺的肉。

新鲜的螃蟹活动迅速，当用手轻轻按压其背壳时，螃蟹应能快速活动或做出反应。

如果螃蟹活动缓慢或没有反应，则可能已经死亡，不新鲜。

新鲜的螃蟹应该没有异味或有淡淡的腥味。如果闻到刺鼻的气味或发臭，则说明螃蟹已经变质。

触摸螃蟹的腿和爪子，新鲜的螃蟹应该有一定的弹性，并能迅速恢复到原来的形状。

新鲜的螃蟹眼睛应该清亮饱满，呈乌黑色，反应迅速。如果眼睛浑浊、凹陷或脱落，则螃蟹可能已经死亡或即将死亡。

将螃蟹翻转过来，观察其是否能快速旋转或弹转回来。能迅速反应的螃蟹比较新鲜，不能反应的则可能不新鲜。

新鲜的螃蟹蟹壳颜色鲜亮，如青灰色，有光泽，蟹腿上的绒毛较多，且拉起来有微弱弹力。

肚脐部分如果向外凸出，通常表示螃蟹较肥美；如果凹陷或呈白色，则可能表示螃蟹肥满度较差。

通过综合这些方法，可以较为准确地判断螃蟹是否新鲜。在购买时，建议多观察、多比较，以确保选购到新鲜、健康的螃蟹。