胡萝卜鸡蛋干子怎么炒

胡萝卜鸡蛋干子的炒法如下：

准备食材

小胡萝卜 2个

鸡蛋干 1块

蒜头 数瓣

盐 小半勺

调味汁 少许

开水 半碗

处理食材

胡萝卜去皮，切成薄片或丝。

鸡蛋干切成小块或细条。

蒜头去皮，切成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

先将胡萝卜下锅翻炒，炒至胡萝卜变软。

倒入小半碗的开水，将火调至中小火，让胡萝卜稍微焖煮一会儿，使其充分吸收水分。

加入鸡蛋干，继续焖煮一会儿，使鸡蛋干充分吸收汤汁。

加入小半勺盐和少许调味汁，翻炒均匀，使味道充分融合。

最后，待汤汁收干，翻炒均匀即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以加入一些糖或醋。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些其他配料，如青椒、红椒等。

炒制过程中要保持火候适中，避免胡萝卜炒得太烂或鸡蛋炒得太老。