神农白雪菇的炒菜做法

主料：干蘑菇

调料：食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块

做法：

1. 选择干蘑菇，去除根部泥沙。

2. 用凉水淘洗两遍，稍微浸泡5分钟。

3. 锅烧热后倒入食用油，油温4、5成热时加入干蘑菇翻炒。

4. 加入生抽、盐和片糖，翻炒均匀。

5. 倒入少许浸泡菌菇的水，盖上盖子，小火焖制3分钟。

6. 起锅装盘。

主料：神农白雪菇、芦笋

调料：食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一块

做法：

1. 选择干蘑菇，去除根部。

2. 用凉水淘洗两遍，稍微浸泡5分钟。

3. 将洗净的蘑菇倒入热锅冷油中翻炒。

4. 加入生抽、盐和糖，倒入少许浸泡菌菇的水。

5. 小火焖制片刻，起锅装盘。

主料：白玉菇、黄瓜

配料：姜、红椒

调料：胡椒粉、蘑菇酱、陈醋、蘑菇精、生抽、香油、白糖、味精

做法：

1. 黄瓜切丝，姜切丝，红椒切丝。

2. 白玉菇焯水后攥净水份，加胡椒粉、盐、面粉、蘑菇酱拌均匀。

3. 炒勺放底油，滑好勺，倒入白玉菇煎至两面金黄，烹陈醋、蘑菇精，炒好倒入盆中。

4. 姜丝炒一下倒入盆中，再放黄瓜、红椒丝，加生抽、香油、白糖、味精，拌均匀装盘。

主料：白玉菇

配料：姜

调料：辣酱、辣根水、糖、白米醋、味精、香油

做法：

1. 白玉菇中间切一刀，调糊：老面肥、面粉、淀粉、油、水调好。

2. 白玉菇焯水后沥净水份，抓一抓调好的糊。

3. 炒勺放宽油，油温四成热，下白玉菇炸至定型，捞出复炸至表面酥香。

4. 炒勺放底油，放姜丝，辣酱、辣根水、糖、白米醋、味精、勾芡点香油，倒入炸好的白玉菇，翻炒均匀出锅装盘。

主料：白雪菇、瘦肉片

配料：大蒜、生姜、干辣椒段

调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、蚝油

做法：

1. 白雪菇去头清洗干净，瘦肉切片，蒜子切片，生姜切片。

2. 锅中油温6成热，下入白雪菇炸至表皮金黄色，捞出控油。

3. 锅中留底油，下入肉片煸炒出香味，加入姜蒜和干辣椒段炒香。

4. 加入炸好的白雪菇，大火翻炒30秒，调味后加入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。