虾仁马铃薯汤

虾仁马铃薯汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

简单版虾仁土豆汤

食材：虾仁150g，大土豆1个，食用油少许，葱花少许，盐少许，味精2g。

步骤：

1. 鲜虾仁放入碗中，倒入少许料酒腌制10分钟。

2. 土豆洗净后削皮，切成片后改刀切成土豆条。

3. 锅内倒入少许油，放入土豆条翻炒后加入适量水大火烧开，继续煮5分钟左右，放入虾仁，撒入盐、味精调味，撒入葱花后关火出锅即可。

进阶版虾仁土豆汤

食材：土豆2个，中等大小的虾仁150克，葱1根，切段，姜适量，切片，鸡蛋清1个，白胡椒粉适量，食盐适量，高汤或清水适量，香菜适量，切碎（可选）。

步骤：

1. 土豆去皮，切成块状。虾仁剥去壳，挑去黑肠线洗净备用。

2. 锅中加入适量的高汤或清水，放入土豆块煮至熟软。