怎样用奶油做小甜点好吃

奶油小方

材料

蛋糕部分：鸡蛋4只（60克/只）、糖65克、低筋小麦粉70克、牛奶45克、玉米油50克、盐1克

糖水部分：净水20ml、糖5克、朗姆酒1小匙

淡奶油部分：淡奶油150克、糖12克、朗姆酒1小匙

制作步骤

制作蛋糕片：

按照蛋糕部分的配方用烤盘制作蛋糕片，最好使用后蛋法，使蛋糕糊更细腻。烘烤温度上、下火170度，大约15分钟。

打发淡奶油：

将淡奶油、糖和朗姆酒倒入盆中并置于冰水中打发到八分发左右。

切割和叠加蛋糕片：

将烘烤后冷却的蛋糕切成三等份。将其中一片的一面刷上糖水，再抹上一层打发好的淡奶油后放入盘中，然后叠上第二、三片蛋糕，同样分别刷糖水、抹奶油。

冷藏：

将叠加好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟左右。

裱花和装饰：

从冰箱中取出蛋糕，将剩余淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面裱上自己喜欢的图案。将蛋糕四周切整齐，然后再将其切成合适的大小，奶油小方就完成啦。

芒果奶油松饼

材料

松饼部分：低筋面粉120g、泡打粉3g、白砂糖15g、牛奶130ml、鸡蛋2枚

奶油部分：淡奶油200ml、糖15g

装饰部分：芒果丁些许、清香木些许

制作步骤

松饼糊：

打入鸡蛋加入牛奶和白糖搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉搅拌均匀至无颗粒状。

煎松饼：

不粘平底锅小火无油煎，加入松饼糊，煎至出现许多小气孔即可取出，趁热捏成三角形。

打发奶油：

淡奶油中加入糖打发成图片状态。

装饰：

松饼冷却后用裱花袋将奶油挤入孔内，放上芒果丁和清香木装饰。

草莓卡仕达奶油杯

材料

卡仕达奶油：牛奶200g、香草精3g、蛋黄45g、细砂糖55g、玉米淀粉18g、黄油15g、淡奶油120g

香缇奶油：淡奶油150g、糖11g

其它材料：草莓、6寸海绵蛋糕、薄荷

制作步骤

卡仕达奶油：

碗内放入蛋黄与糖搅打成浓稠的状态，加入玉米淀粉继续搅拌至无干粉状态。奶锅内倒入牛奶与香草精，开小火，边加热边搅拌，微微沸腾后关火。离火后一边慢慢倒入蛋黄糊中，一边快速搅打，以免蛋黄烫熟了。将奶液倒回奶锅中，开小火不断搅拌，加入黄油搅拌均匀。冷却后放入冰箱冷藏。

打发香缇奶油：

120g淡奶油打发至抹面状态备用。

组合：

将冷藏好的卡仕达酱分3次加入打发好的香缇奶油中翻拌均匀。将海绵蛋糕裁剪成相应大小，卡仕达奶油装入裱花袋后挤入杯中，顶部放上草莓和薄荷装饰。

这些甜点制作过程相对简单，适合初学者尝试。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和装饰。