腊鸡炖什么好吃

腊鸡可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

腊鸡炖土豆

做法：将腊鸡洗净切块，土豆去皮切块。锅中热油，加入腊鸡煸炒至表面微黄，加入适量清水和姜片，炖煮至鸡肉软烂，最后加入土豆炖煮至土豆绵软，加盐和胡椒粉调味即可。

腊鸡炖蘑菇

做法：将腊鸡洗净切块，蘑菇洗净撕成小块。锅中热油，加入腊鸡煸炒至表面微黄，加入适量清水、姜片和蒜头，炖煮至鸡肉软烂，最后加入蘑菇炖煮至蘑菇变软，加盐和胡椒粉调味即可。

腊鸡炖豆腐

做法：将腊鸡洗净切块，豆腐切块。锅中热油，加入腊鸡煸炒至表面微黄，加入适量清水和姜片，炖煮至鸡肉软烂，最后加入豆腐炖煮至豆腐入味，加盐和胡椒粉调味即可。

腊鸡炖莲藕

做法：腊鸡半只，先用淡盐水泡半天，然后捞出斩成块；莲藕去皮切滚刀块。锅中热油，加入姜片小火煸香，倒入腊鸡煸炒，炒出浸泡入的水分，炒出腊鸡的香味后加入适量的水淹过腊鸡，加入胡椒碎、倒入莲藕，转大火，加入适量的盐，烧开后倒入高压锅，上大气后压15分钟关火，慢泄气后倒回炒锅，开猛火收汁，最后加入大红辣椒圈和蒜苗，加入鸡精，稍煮即成。

腊鸡炖莴笋

做法：腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味；莴笋去皮切块。锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油，高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟，冷却后倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可。

腊鸡炖胡萝卜

做法：将腊鸡剁块，胡萝卜去皮切块。锅中热油，加入腊鸡煸炒至表面微黄，加入适量清水和姜片，炖煮至鸡肉软烂，最后加入胡萝卜炖煮至胡萝卜入味，加盐和胡椒粉调味即可。

腊鸡炖板栗

做法：将腊鸡剁块，板栗提前煮熟。锅中热油，加入腊鸡煸炒至表面微黄，加入适量清水和姜片，炖煮至鸡肉软烂，最后加入板栗炖煮至板栗入味，加盐和胡椒粉调味即可。

腊鸡炖汤

做法：将腊鸡剁块加入清水中煮开，去血水后加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等一起炖煮，最后调味即可。

腊鸡焖饭

做法：将腊鸡切块，与米饭、姜片、葱段、蚝油、盐等一起放入砂锅中，加入适量的水，盖上盖子用小火焖煮20-30分钟，直至米饭变软糯，鸡肉熟透，即可享用。

这些搭配不仅能够丰富腊鸡的口味，还能带来不同的营养和口感体验。你可以根据个人喜好选择合适的搭配进行尝试。