电饭锅同时煮饭蒸菜

电饭锅确实可以同时煮饭和蒸菜，但需要注意一些操作方法和技巧。以下是一些关键点：

选择具备多功能的电饭煲，尤其是蒸、炖、煮等多种模式的电饭煲，能更好地满足同锅烹饪的需要。

确保电饭煲有足够的容量来容纳米饭和要蒸的菜肴。

选择易熟的蔬菜和蛋白质食品，如胡萝卜、土豆、鸡胸肉、豆腐等，这些食材可以与米饭一同烹饪，互相渗透味道。

根据米饭的烹饪时间，选择适合的菜品。通常情况下，肉类可以切成小块，方便熟透，而蔬菜可以切成均匀大小，以确保同一时间熟透。

在开始烹饪之前，将米饭浸泡30分钟至1小时，可以让米饭更加松软，缩短烹饪时间。

根据米的种类和口感需求，适量调整米与水的比例。一般来说，长粒米的水量约为1:1.5，而短粒米则为1:1.2。

分层放置：将米饭放在电饭煲底部，然后在米饭上方放置一个专用的蒸架，将准备好的菜品放置于蒸架上，这样可以实现上蒸下煮。

注意操作顺序：不要在煮饭的中途打开锅盖放入菜煮，这样会放了电饭锅的蒸气压，煮出的饭容易夹生。