扯面什么辣椒好吃

陕西辣椒是制作扯面时最常用的辣椒，尤其是 陕西油泼辣子面，它是由多种香料和辣椒粉混合而成的，具有浓郁的香味和适中的辣度，非常适合用于扯面。此外，普通辣椒末也是一个不错的选择，可以根据个人口味调整辣度。

将花椒、八角、白蔻等香料炒香，然后加入辣椒粉，用热油泼在辣椒粉上，搅拌均匀即可。

将辣椒面放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末和香葱末，然后倒入热油，搅拌均匀。

准备八角、花椒、白蔻等香料，将菜籽油加热至冒烟后，倒入香料中炒香，最后加入辣椒面、葱丁、蒜片和姜片，搅拌均匀。

建议根据个人口味选择合适的辣椒种类和做法，以达到最佳的口感和风味。