金针菇菠菜米饭

菠菜金针菇炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

金针菇：1把（约200克），洗净

菠菜：1把（约150克），洗净

大蒜：3瓣，切成蒜末

小葱：适量，切好

食用油：适量

盐：适量

生抽：1-2勺

食盐：1小勺

辣椒油：少许（可选）

香油：1小勺

熟芝麻：少许（可选）

花椒油：少许（可选）

其他调料：根据个人口味，可以加入小米辣、红椒丝等

制作步骤

金针菇去掉根部，撕成小朵，洗净后沥干水分。

菠菜去掉根部，洗净后切成适当长度的段。

大蒜切成蒜末，小葱切好备用。

锅中加水烧开，加入一小撮盐和几滴食用油，将菠菜焯水1分钟左右，捞出后过凉，挤干水分备用。

金针菇焯水30秒，捞出后过凉，挤干水分备用。

锅中加入适量食用油，下蒜末和小葱煸炒至香味出来。

将金针菇倒入锅中，大火快速煸炒片刻，加入菠菜一起炒。

翻炒均匀后，加入生抽、食盐、辣椒油（可选）和香油，继续煸炒均匀。

根据个人口味，可以加入熟芝麻、花椒油（可选）等提味。

煸炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

焯水：焯水可以去除金针菇的杂味，保持菠菜的翠绿和口感的嫩滑。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒油和辣椒面。

搭配：这道菜的搭配可以多样化，可以搭配米饭、面条或者作为凉拌菜食用。

这道菠菜金针菇炒饭不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你在制作的过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道菜的美味。