发木耳加

发木耳的方法如下：

准备材料 ：干木耳、温水、糖、盐、面粉、碱（可选）、小苏打（可选）、白醋（可选）。

温水泡发

将干木耳放入碗中，倒入适量的温水，水温控制在40至50摄氏度，这样既能加快木耳吸水膨胀的速度，又不会破坏木耳的营养成分。

加入少许糖和盐，搅拌均匀。

如果需要快速泡发，可以加入一小勺白醋。

添加辅助材料

加入少许面粉，利用面粉的吸附力，把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。

如果需要，可以加入一小勺小苏打，加速木耳吸水速度。

摇晃和静置

将容器封口，快速地摇晃1-2分钟，然后静放5分钟，这样木耳就会很快泡发好。

如果使用碱，可以连续摇晃5分钟。

清洗

泡发好的木耳取出来，把水倒掉，然后用流水反复冲洗木耳，把木耳上残留的盐、糖、面粉、碱和小苏打冲洗干净。