油炸糕怎么热

油炸糕是一种传统的中式甜点,以其外皮酥脆、内馅甜美而广受欢迎。以下是几种不同的油炸糕制作方法:

面粉油炸糕

材料:面粉500克,水530克,白糖少许

步骤

1. 将水加热至锅底冒泡,加入面粉搅拌成团,晾凉。

2. 面团分成5份,每份搓成长条,再分成小剂子。

3. 将剂子中间摁窝,放入糖馅,捏紧收口,搓成圆球。

4. 油锅烧至6成热,逐个下入油糕,中小火慢炸至金黄色。

糯米粉油炸糕

材料:糯米粉350克,白砂糖15克,蜜豆馅150克,食用油适量,热水适量

步骤

1. 糯米粉中加入白砂糖和热水,揉成面团。

2. 面团分成圆球状,包入蜜豆馅,捏紧收口。

3. 油锅烧至7成热,下入生胚,小火炸至两面金黄。

综合油炸糕

材料:清水、白糖、食用油、面粉、红糖、黑芝麻

步骤

1. 锅中加水、白糖、食用油加热至水开,倒入面粉搅拌成面糊。

2. 面糊冷却后揉成面团,加入馅料拌匀。

3. 油锅加热至油温适中,下入油炸糕,炸至金黄酥脆。

黄米面油炸糕

材料:黄米面

步骤

1. 黄米面加水磨成稀糊,发酵至发起。

2. 发面揪小块,抟成团,包入豆沙馅,捏紧收口。

3. 油锅加热至六成热,下入圆饼,炸至金黄色。

这些方法各有特色,可以根据个人口味选择合适的材料和步骤来制作油炸糕。