猪肉配莲藕

猪肉加莲藕是一道经典的中式菜肴，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法，简单又美味：

材料：莲藕2节，猪肉300克（七分瘦三分肥最佳），葱姜末，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，八角。

步骤：

1. 猪肉切成小丁，加入盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末，朝一个方向搅拌上劲。

2. 莲藕削皮切丁，放入肉末中，加一勺玉米淀粉，继续朝一个方向搅拌，防止出水。

3. 将调好的肉馅用勺子塞进莲藕片的夹缝中，填满但不要挤得太紧。

4. 平铺在一个深盘子里，盘底撒点姜片或葱段。

5. 蒸锅加水烧开，放入盘子，中火蒸15-20分钟，直到肉馅的汁水渗透到莲藕中，味道充分融合。

材料：莲藕2节，猪肉500克，大葱1节，油，花椒，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤：

1. 猪肉切成大块，煸炒至出水、出油，加入姜片、蒜瓣炒香。

2. 放入切好的莲藕块，翻炒至香味融合。

3. 加入足够的水，盖锅盖大火烧滚，然后转入小火慢慢炖煮约1小时，加入适量盐调味。

材料：莲藕500克，猪肉500克，大葱1节，油，花椒，生抽，老抽，蚝油，盐，饺子皮。

步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀。

2. 莲藕去皮切碎，挤去多余水分，与肉馅拌匀。

3. 用饺子皮包好馅料，煮熟即可食用。

这些做法都能让猪肉和莲藕的味道充分融合，制作出鲜嫩多汁、不油腻的美食，适合老少皆宜。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味。