莲藕萝卜鸡蛋汤

莲藕萝卜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

莲藕：适量

肉馅：适量

胡萝卜：适量

葱花：适量

鸡蛋：1-2个

玉米淀粉：适量

葱姜水：适量

白芷粉：少许

青菜：适量

枸杞：少许

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：少许

白糖：少许

料酒：适量

制作步骤

准备肉馅

将莲藕切成碎末，放入碗中。

加入肉馅、胡萝卜丁、葱花，打入一个鸡蛋。

调味加一勺盐、一勺玉米淀粉，倒入一点葱姜水和一点白芷粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

将搅拌好的肉馅反复摔打几下，让肉更加紧实备用。

煮汤

砂锅中加油烧后，加入葱姜炒香。

倒入开水，用虎口将肉馅挤成肉丸，逐个放入锅中，转中小火煮至肉丸全部浮起。