北海螃蟹种类

北海的螃蟹种类包括 帝王蟹、松叶蟹、花咲蟹、毛蟹、鳕场蟹、梭子蟹和面包蟹等。

帝王蟹有多种品种，包括阿拉斯加帝王蟹、北海帝王蟹、阿拉伯帝王蟹和红海帝王蟹等。它们主要栖息在北太平洋的寒冷海域，肉质鲜美且富有弹性，是高档海鲜市场的热门产品。

松叶蟹又名北太平洋雪蟹，是北海道最古老的食用蟹。它的蟹肉带有细微光泽，并有着恰好不过的纤维，在所有螃蟹中最为甘甜且柔嫩。松叶蟹主要在冬季（11月到3月）最为肥美，适合以刺身或涮涮锅的方式享用。

花咲蟹在水煮后会转变为鲜艳的红色，特征是刺较多且蟹壳坚硬。它主要在北海道根室离岸及其近海捕捉，被誉为“梦幻螃蟹”，主要在5月到8月间最为美味。

毛蟹的蟹壳上覆满短小且细柔的毛，主要在北海道3月到4月间捕获。它的蟹膏浓郁鲜甜，是毛蟹最美味的部分。

鳕场蟹因与鳕鱼位于相同的水域而得名，主要在北海道的渔场中捕获。它的体型庞大，肉质鲜美且富有弹性，主要在11月到2月间最为美味。

梭子蟹形如梭子，是我国沿海最常见的蟹类品种之一。雄蟹多膏，雌蟹多黄，在九十月份最为肥美。梭子蟹在辽宁、河北、天津、山东、江苏、福建等地均有分布。

面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉洁白且厚嫩，桔红色的蟹黄和白玉似的脂膏使其有“世界膏蟹之王”之称。面包蟹主要分布在大西洋东北部、北海和地中海等地区。

这些螃蟹各具特色，口感和风味各异，是北海地区非常受欢迎的海鲜美食。建议根据个人口味和需求选择品尝。