干果机如何做干银耳

使用干果机制作干银耳的步骤如下：

选择银耳

选择朵形大、呈白色半透明、手感柔软而稍有弹性、耳瓣完全展开的成熟银耳为原料。

前处理

将银耳清洗干净，削去黄色或橙黄色的耳根，去除泥沙等杂质及粘滑的胶质，沥干水分。

将银耳均匀装入烘干托盘中，注意摆放整齐，以便热量均匀传递。

烘干过程

预热阶段：将烘干机预热至40~45℃，烘干4个小时左右，使银耳的含水量降至50%左右。

烘干阶段一：将温度逐渐调高至55~60℃，烘干6-8个小时，此时银耳的含水量进一步降低。

恒温烘干阶段：将温度调至30℃左右，继续烘干1个小时左右，直至银耳完全干燥。

冷却与包装

烘干完成后，将银耳从烘干机中取出，放置冷却至常温。

使用塑料或木箱对烘干后的银耳进行包装，注意防潮、防水处理，以防银耳回潮损坏。