银耳用水泡多久才会发黑

银耳泡发的时间主要取决于银耳的类型、温度和用途。以下是一些具体的建议：

普通泡发

时间：2-3小时。在温度较高的环境下，银耳泡发时间可能会缩短，而在温度较低的环境下，泡发时间可能会延长。

用途：适用于炖煮或熬粥。如果泡发时间过长，银耳会变得过于软，口感不佳。

长时间泡发

时间：冷水泡发2-5小时，温水泡发至少半小时。

用途：适用于凉拌。长时间泡发可以使银耳更加柔软，适合凉拌食用。

注意事项

变质判断：如果银耳产生异味，说明已经变质，不能再食用，需要及时倒掉。

避免长时间泡发：即使室内温度不高，长时间泡发也可能导致银耳变质，不利于身体健康。

综上所述，银耳泡发的时间应根据具体需求和条件进行调整。一般来说，普通泡发2-3小时即可，长时间泡发则适用于凉拌，且需注意观察银耳的状态，避免变质。