不用红曲粉做白糖馒头

如果您不使用红曲粉来制作白糖馒头，您可以尝试以下几种不同的配方和做法：

配方一：基本白糖馒头

面粉：500克

清水：250克

酵母：6克

白糖：适量（根据个人口味添加）

制作步骤：

1. 将面粉放入大盘中，加入适量的白糖和6克酵母水拌匀。

2. 倒入清水，搅拌成絮状。

3. 用手揉面团至表面光滑。

4. 盖上布或保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 将发酵好的面团分成圆形馒头面坯，静置15-20分钟。

6. 锅里加水烧开，将馒头面坯放入蒸笼。

7. 水开后继续蒸15-20分钟，关火后焖2-4分钟再取出。

配方二：无添加白糖馒头

高粉：230克

水：100克

糖：60克

油：5克

酵母：4克

制作步骤：