淮安哪家软兜好吃

在淮安，有几家餐厅的软兜非常受欢迎，以下是一些推荐：

杨辉饭店：

这家餐厅的黑鱼鱼丸汤、昂刺鱼锅贴、青椒鸡蛋饼和软兜都是一品豆腐不错的选择。

淮安醉笑天大酒店：

这里的软兜长鱼味道甜中带胡椒香辛，长鱼嫩滑，符合大众口味。

福地大酒店：

福地大酒店的软兜长鱼是当地人酒席上必不可少的一道菜，采用精心挑选的“笔杆青”长鱼，爆炒后保温，热油包裹滑嫩的长鱼，满口留香。

老淮城长鱼面（镇淮楼店）：

这家店的软兜长鱼面也颇受好评。

综合考虑，杨辉饭店和福地大酒店的软兜长鱼在淮安都享有较高的声誉，建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家品尝。如果追求传统淮扬菜的正宗口味，福地大酒店可能更为合适。