什么螃蟹可以蒸熟

体重在200克左右的大闸蟹蒸15-20分钟最佳。

如果螃蟹较大（300克以上），则可以适当延长到20-25分钟。

花蟹较为鲜嫩，体型比大闸蟹小，一般蒸10-12分钟即可。

梭子蟹肉质细嫩、壳薄，一般蒸12-15分钟最佳。

青蟹属于肉质较为厚实的蟹类，蒸煮时间稍长，建议蒸15-18分钟。

河蟹在淡水中生长，肉更嫩，味道更甜，更鲜美，适合蒸制。一般蒸10-15分钟即可。