白茄子焖豆干的做法

白茄子焖豆干的做法如下：

材料准备

茄子2根

豆干适量

蒜末、盐、水淀粉各适量

做法步骤

茄子切块后泡水，豆干切块备用。

锅里放三勺油，油热至八成时倒入沥干水分的茄块，转小火焖至半熟。

倒入适量老抽，加入豆干继续小火焖煮。

出锅前放入蒜末和盐，勾芡煮沸即可。

烹饪技巧与建议

茄子切块后泡水可以去除一些涩味，使其更容易入味。

焖煮过程中保持小火，可以使茄子更加软烂，豆干也更加入味。

最后勾芡可以使菜肴汤汁浓稠，增加口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的白茄子焖豆干。