猪肉丸子菠菜粉丝汤

做法一

材料

菠菜 1 把

猪肉丸子适量

粉丝 1 把

葱姜适量

盐 1/2 小勺

鸡精 1/2 小勺

香油 1/2 小勺

清水适量

步骤

菠菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软；葱姜切末备用。

锅中加入适量清水，大火烧开，放入猪肉丸子煮至浮起。

加入菠菜段和粉丝，继续煮 2-3 分钟，直到菠菜变软。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。

做法二

材料

菠菜一把

粉丝一团

猪肉馅300g

葱4段

姜四片

步骤

肉馅用料酒、盐、鸡精、十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性。

锅预热少许油，放入葱姜翻炒。

放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。

用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜。

开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅。

丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入粉丝，关火，焖2分钟。

做法三

材料

菠菜一把

粉丝一团

猪肉馅300g

葱4段

姜四片

步骤

肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性。

锅预热少许油，放入葱姜翻炒。

放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。

用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜。

开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅。

丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入粉丝，关火，焖2分钟。

做法四

材料

优质菠菜280克

猪肉一块

两圈粉丝

新鲜小葱

一个蛋清

生抽两勺

老抽一勺

适量香油

一勺蚝油

若干食盐

鸡精一小勺

清水少许

香油三勺

若干淀粉

适量开水

若干白胡椒粉

香菜一根

步骤

将菠菜全部切除掉根部，菠菜用盐水泡一泡，菠菜的叶子清洗干净，沥干水分备用。

将一斤猪肉肥瘦分开，将猪肉剁成肉馅，加上一些生姜丝，加上切好的葱花粒。

猪肉馅放在容器里，加上两勺生抽，调入一勺老抽，三勺香油，一勺蚝油，一个蛋清，食盐和胡椒粉少许，半勺清水，顺着方向搅动，让猪肉馅上劲，猪肉馅腌制入味。

将锅中加上适量清水，水开后下入猪肉丸子，粉丝提前泡软后下锅，等待猪肉丸子浮上来，舀掉汤汁的表面浮沫。

放入一些菠菜段，菠菜段煮至变软，煮两分钟左右，加上一些食盐调味，加上鸡精和胡椒粉，最后滴入一些香油，加上香葱段和香菜，煮一小会儿。

出锅，这道菠菜猪肉丸子粉丝汤就做好了。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。