芹菜腐竹莲藕凉拌

凉拌芹菜腐竹莲藕是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。这道菜的口感层次丰富，既有芹菜的脆嫩，又有腐竹的滑嫩，再加上莲藕的粉糯，使得整道菜风味独特。

主要食材

芹菜：1根

腐竹：100g

莲藕：2节

木耳：50克

方火腿：1小块

小米椒：2个

所需调料

食盐：适量

白糖：1汤勺

生抽：2汤勺

海鲜汁：3汤勺

油泼辣子：2勺

香油：少许

鸡精：少许（可选）

醋：几滴（可选）

制作步骤

准备食材

莲藕洗净削皮，切成小丁，泡在清水中。

芹菜洗净，切成小丁。

腐竹提前泡软，切成小丁。

方形火腿切成小方片。

小米椒切成小丁。

焯水

芹菜丁入开水锅中，烫1分钟，捞出后过凉水。

藕丁在开水中煮2分钟，捞出过凉。