麦芽糖番茄酱排骨怎么做

麦芽糖番茄酱排骨的制作步骤如下：

将排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉腌制两个小时左右。

在腌制好的排骨中打一个鸡蛋，搅匀后扑上玉米粉（或炸粉），放入高温油炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸至金黄色。

将番茄沙司、白砂糖、苹果醋和水按比例混合，煮成粘稠的酸甜汁。

将炸好的排骨和炒好的配料（青椒、红萝卜等）放入锅中，快速翻炒，让酸甜汁粘上排骨。

翻炒均匀后，待汁液粘稠，排骨裹满酸甜汁即可出锅装盘。

建议

在炸排骨时，确保油温适中，避免炸焦或炸不熟。

酸甜汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖。

可以在装盘时撒上一些芝麻和葱花作为点缀，增加风味和视觉效果。