做早餐牛肉粉

做早餐牛肉粉可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下是一个简单的早餐牛肉粉做法：

食材准备

牛肉：适量（根据食用人数）

米粉：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

葱花：少许

青菜：适量

辣椒：一颗（可选）

八角：一颗（可选）

香叶：一片（可选）

当归：一小段（可选）

牛肉处理

牛肉顺着横纹切薄片。

用适量料酒、油、盐、酱油、胡椒粉、姜末、鸡精、地瓜粉抓匀。

煮牛肉汤

锅里加适量水，下八角、香叶、当归、姜片、蒜、辣椒（如果使用）。

煮开后加适量盐，少许油，把牛肉逐片投入锅中，不能一下倒下去，否则就成一锅糊汤了。