炒菜汁能放什么配料
炒菜汁可以根据不同的菜肴风格和口味需求选择不同的配料。以下是一些常见的炒菜汁配料及其适用菜肴：
黑椒汁
配料：生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、淀粉、清水。
适用菜肴：黑椒牛柳等需要黑椒风味的菜肴。
鱼香汁
配料：生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、清水。
适用菜肴：鱼香肉丝、宫保鸡丁等带有鱼香风味的菜肴。
红烧汁
配料：姜蒜、葱结、豆瓣酱、糖色、盐味精、鸡精、料酒、八角、山奈（少）、丁香、茴香。
适用菜肴：红烧茄子、红烧豆腐、红烧鱼等。
糖醋汁
配料：白糖、醋、料酒、生抽、老抽（可选，如果需要更甜可以不加）。
适用菜肴：糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊肉等。