种的豆角怎么能变软些
要使豆角变软，可以尝试以下几种方法：
直接水煮
将豆角洗净，切成适当长度，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞起后冷却沥干。这种方法可以保持豆角的翠绿色，同时使其变软。
油炸
将豆角洗净，切成适当长度，然后放入油锅中炸至边缘焦黄。炸好后，豆角会变得更加柔软，但这种方法可能会使豆角表面变皱，且油分较多。
炒制
将豆角切成小段，洗净后沥干水分。热锅烧油，爆香葱蒜，然后倒入豆角煎至边缘焦黄，最后加入少许水煮至软烂，加盐调味即可。
预处理
将豆角浸泡在温水中约10分钟，使其吸收水分，有助于更快地软化。然后再进行炒制或煮制。
泡发干豆角
对于干豆角，可以先用凉水浸泡两小时，然后沥干水分。也可以用温水浸泡约20分钟，然后起锅烧水，待水沸后加入八角和香叶，再放干豆角煮。此外，还可以加入食盐和白醋浸泡干豆角，使其快速软烂。
蒸煮
将豆角蒸煮，可以使豆角变得更加饱满和嫩脆。蒸煮时，在加热过程中，豆角会吸收水分，从而变软。