新买的电饭锅煮粥有泡沫

新买的电饭锅煮粥出现泡沫是 正常现象，主要原因是：

水和米比例接近：

当水和米的比例接近时，煮出来的粥会比较稀，容易产生泡沫。

米中的蛋白质和淀粉：

米中的蛋白质和淀粉在烹饪过程中会溶解到水里，增加粥的粘稠性，同时蛋白质成分在水中起到表面活性剂的作用，导致大量泡沫产生。

水蒸气：

煮粥时产生的水蒸气在遇到锅盖或锅壁时会形成泡沫。

建议

不要盖紧锅盖：

煮粥时不要将锅盖盖得太死，可以留出一个口子，让水蒸气及时跑出来，减少泡沫的产生。

加少许油：

在锅中滴入两滴油，油的密度小，会浮在水面上，将水和空气隔开，从而抑制水的沸腾，减少泡沫的产生。

控制火候：

用小火煮粥，避免大火导致水蒸气过快蒸发和泡沫过多。

这些方法可以有效减少粥在煮的过程中产生过多的泡沫，避免溢出。