芋头牛肉笋干
芋头牛肉笋干是一道美味的菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和芋头、笋干的口感，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：500克
芋头：1个
泡发笋干：适量
姜：几片
蒜：几瓣
辣椒：适量
香叶：2片
八角：2颗
当归：1小段
生抽：2-3汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
糖：适量
藤椒油（可选）：适量
大葱：1根
油：适量
豆瓣酱（可选）：1汤匙
干辣椒（可选）：适量
香菜（可选）：适量
做法
牛肉处理
牛肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开，捞出用自来水冲洗干净沥干水。
炒香调料
油锅烧热，下姜片、蒜瓣、八角、当归爆香。