蛋糕撒糖粉
蛋糕上撒的白色粉末是 糖粉。糖粉是一种洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时含有3%至10%的淀粉混合物（一般为玉米粉）。在蛋糕上撒上糖粉不仅可以用于表面装饰，增加层次感，还可以吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，并且适当增加甜味。
具体操作方法如下：
准备糖粉：
将糖粉过筛，确保颗粒细腻均匀。
撒糖粉：
将糖粉均匀地撒在蛋糕表面，可以根据个人喜好调整用量，以达到理想的装饰效果。
此外，糖粉还可以与糖霜一起使用，糖霜是一种更为浓稠和粘性的糖类，常用于蛋糕的表面装饰和填充。
建议根据个人口味和需求选择合适的糖粉和糖霜，以达到最佳的装饰效果和口感。