西兰花能干锅吗

西兰花是可以做成干锅菜的。以下是一种常见的干锅西兰花的做法：

准备食材

西兰花 1棵

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干红辣椒 3个

大肉 100g（可选）

食用油 适量

味达美臻品蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 少许

处理食材

西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟左右，清洗干净后沥干水分。

胡萝卜切成片，大蒜和生姜分别切成片，干红辣椒切成段，大肉切成片（如果使用）。

炒制

锅内放水烧开，下入西兰花再次烧开以后关火，捞出过凉水，控干水分备用。

炒锅内倒少许食用油，下入肉片煎至焦黄色，盛出备用。

锅底留余油，下入蒜片、姜片和干红辣椒炒香。