油炸土豆鸡丁

油炸土豆鸡丁是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡胸肉 1块

土豆 1个

葱、姜、蒜适量

花椒、干辣椒适量

淀粉、料酒、生抽、白糖、盐适量

处理食材

鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒、生抽、白糖、盐腌制20分钟。

土豆去皮切丁，用淀粉拌匀。

炸制

锅中热油至5成热，放入土豆丁炸至金黄色，捞出控油。

锅中留少许油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒小火炒出香味。

开大火，放入土豆丁和鸡丁翻炒，加入生抽、白糖、盐调味。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡胸肉腌制时间不宜过长，以免过咸。