胡萝卜土豆鸡肉丁

胡萝卜土豆鸡肉丁是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡胸肉 1块

土豆 1个

胡萝卜 1根

料酒 半勺

盐 适量

白糖 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

姜 1片

蒜 2瓣

花椒 15粒

鸡肉腌制

将鸡肉洗净切丁，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒各1勺，搅拌均匀备用。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜分别切丁，土豆用清水浸泡5分钟，洗净淀粉。

炒制过程

锅热倒入适量油，油热后倒入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，炒至鸡丁微变色后起锅备用。

锅中再加适量油，加入蒜末、花椒、姜末爆香，倒入土豆和胡萝卜翻炒。

锅内倒入适量清水（水没过食材即可），煮熟土豆和胡萝卜。

将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与土豆和胡萝卜一起翻炒均匀，煮至鸡丁熟透后起锅。

调味

根据个人口味，可以在最后加入适量盐调味。

成品

胡萝卜土豆鸡肉丁完成，可以搭配米饭享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青椒或者洋葱丁。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒焦。