牛尾骨炖山药胡萝卜
牛尾骨炖山药胡萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是详细的食材准备和烹饪步骤：
食材准备：
牛尾骨1 根（约 500 克）
胡萝卜2 根
山药1 根
姜片5 片
葱段3 段
料酒2 勺
盐适量
枸杞小把（出锅前放）
烹饪步骤：
牛尾骨处理
牛尾骨洗净后切成小段，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，水要没过牛尾骨。
大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 5 分钟左右，捞出牛尾骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
胡萝卜和山药处理
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
山药去皮洗净，切成小段，注意山药去皮时最好戴上手套，防止黏液刺激皮肤导致过敏。