红鸡清蒸多久

清蒸一只鸡的时间主要取决于鸡的大小和重量。以下是一些常见情况和推荐时间：

一般情况

如果鸡重三斤以下，水开后蒸15-20分钟左右即可。

如果鸡重三斤以上，水开后蒸30分钟左右较为合适。

特殊情况

如果蒸的是鸡腿肉、鸡翅或鸡胸肉等部位，水开后蒸10-15分钟左右即可。

对于老鸡肉，需要蒸40分钟左右才能熟透。

如果鸡较大或养殖时间较久，蒸的时间可能需要更长，大约在30-40分钟之间。

建议

选择合适的蒸锅和蒸笼：确保蒸锅有足够的空间，蒸笼底部可以铺上蒸纸或姜片，以防止粘连。

提前腌制：如果喜欢，可以在蒸鸡前将鸡用料酒、姜、葱等腌制，以增加风味。