如何用小麦粉做蛋糕
使用小麦粉制作蛋糕的基本步骤如下：
准备材料
鸡蛋
牛奶
白糖
小麦粉
玉米淀粉（可选，用于增加松软度）
泡打粉（可选，用于增加蓬松度）
黄油（可选，用于增加风味）
芝士（可选，用于增加浓郁口感）
制作面糊
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄与牛奶混合均匀备用。
蛋白中加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡（即蛋白霜）。
将蛋奶混合液拌入面粉，加入泡打粉（如果使用），搅拌均匀。
将打好的蛋白霜分次加入面糊中，从下往上翻拌，直至充分混合。
准备模具
模具需要提前涂抹一层油，以防粘底。
烘烤
将面糊倒入已涂抹油的模具中。
放入预热好的烤箱中，通常温度为170-180摄氏度，烘烤时间根据蛋糕的大小和厚度而定，一般约为20-30分钟。
如果没有烤箱，可以使用电饭锅，将面糊放入电饭锅中，选择煮饭模式，待保温后取出即可。
完成
将烤好的蛋糕取出，待稍微冷却后脱模，可以根据个人喜好进行装饰。
建议：
使用低筋粉可以制作出更加松软细腻的蛋糕，如果没有低筋粉，可以尝试将普通小麦粉与玉米淀粉按4:1的比例混合使用。
在打蛋白时，加入适量的醋或柠檬汁可以帮助蛋白更好地打发。
烤制过程中要注意观察蛋糕的状态，避免过度烘烤导致蛋糕干硬。