麻酱金针菇凉拌藕片
麻酱金针菇凉拌藕片是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为莲藕和金针菇，通过凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
莲藕1节
金针菇1小把
大蒜几颗
芝麻油1瓶
盐1勺
糖1勺
老干妈辣三丁酱1瓶（可选）
酱油1瓶
料酒1勺
辣椒油3克
香醋5克
香麻油3克
白糖3克
青椒和红椒各适量（可选）
凉拌藕片
莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净的碟子上。
把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。