熏牛肉烧白菜的做法窍门
熏牛肉烧白菜的做法如下：
食材准备
牛肉：200克
白菜：一颗（约500克）
生抽：两勺（15毫升）
老抽：半勺（5毫升）
蚝油：一勺（10毫升）
淀粉：一勺（5克）
黑胡椒粉：适量（约1克）
盐：适量（约2克）
葱：少许（5克）
油：适量（约30毫升）
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉、一勺淀粉和一勺食用油，充分抓匀后腌制10分钟。这一步可以让牛肉更加入味，口感更加滑嫩。
处理白菜
白菜分为菜叶和菜根部分，将菜根切成小块，菜叶切成稍大的片状，分别装盘备用。葱切末，备用。
炒牛肉
锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色。牛肉刚刚熟即可盛出，不要炒太久，以免口感变老。