小白菜蒸包子的做法

小白菜蒸包子的做法如下：

食材准备：

小白菜3颗

食盐少许

面粉200克

粉丝1把

虾皮少许

猪肉100克

干木耳15克

酵母粉适量

温水适量

调料：生抽、蚝油、食用油、豆瓣酱、十三香、葱、姜、热油等

制作过程：

和面

面粉放入碗中，加入少许酵母粉和粉丝，用温水揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

准备馅料

猪肉剁成馅，加入食盐、生抽、蚝油和食用油，搅拌均匀。

小白菜摘洗干净后切成小碎丁，用食盐腌渍10分钟，然后挤干水分。

粉丝泡发后切成小碎丁，木耳摘洗干净后切成小碎丁。

将所有食材混合在一起，加入生抽、食盐、蚝油和食用油，再加入豆瓣酱，混合搅拌均匀腌制一会。

包制

面团移至案板上，揉搓整理成长条状，分成小面剂子，擀成包子皮，将其捏好成包子，二次醒发10分钟。

蒸制

将包子放入开水锅中开始蒸，蒸约20分钟，关火焖5分钟，即可出锅享用。

小贴士：

发酵时，面团要放在温暖的地方，可以用温水促进发酵。

馅料中的小白菜一定要挤干水分，否则蒸制时容易出水，影响口感。

蒸包子时，可以在蒸锅中加入适量的冷水，水开后放入包子，蒸制时间根据包子的大小和厚度调整，一般需要15-20分钟。

这样一道美味的小白菜蒸包子就做好了，快来试试吧!