菠菜加香菇

菠菜和香菇可以一起食用，并且具有营养互补的作用。以下是有关菠菜加香菇的详细做法和相关信息：

菠菜加香菇的做法

所需材料

菠菜 200克

香菇 5朵

大蒜 3瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

具体烹饪步骤

食材准备：胡萝卜去皮，切成薄片或细丝；香菇洗净，去蒂，切成薄片；菠菜洗净，沥干水分，切成适当长度；大蒜剁成蒜末。

焯水（可选）：先将胡萝卜片和菠菜分别焯水（胡萝卜约2-3分钟，菠菜约1分钟），然后捞出沥干。这样可以保持蔬菜的鲜艳颜色，避免过多氧化。

炒制：热锅凉油，先加入蒜末煸炒至金黄出香味；加入胡萝卜片翻炒2分钟，直到胡萝卜略软；加入香菇片，继续翻炒至香菇软化；最后加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。

调味：加入适量盐和1勺生抽，继续翻炒均匀，确保蔬菜充分吸收调料的味道。

出锅：炒至蔬菜完全熟透，颜色鲜亮，立刻出锅装盘，保持蔬菜的清新口感。

营养价值及健康功效

菠菜：富含铁、钙、维生素A和C，有助于血液循环、补充钙质、增强免疫力。