排骨菠菜蒸

菠菜蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和菠菜。下面是制作菠菜蒸排骨的详细步骤：

准备食材

排骨500克

菠菜200克

盐3克

味精3克

料酒5克

薯粉6克

蒸鱼豉油10克

处理排骨

将排骨洗净，斩成8厘米条形。

加入盐、味精、料酒、薯粉，腌制20分钟。

处理菠菜

菠菜去根，洗净，入沸水中焯水后，捞出，沥干水分，置盘底。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到排骨熟透。

处理菠菜

菠菜焯水后，捞出沥干水分，可以切成小段或保持整根。

装盘

将蒸好的排骨放在盘子底部，上面铺上焯好水的菠菜。

调味

最后淋上蒸鱼豉油，可以根据个人口味调整盐的用量。

蒸制

将整个盘子放入蒸锅中，蒸5-10分钟，直到菠菜熟透且充分吸收排骨的鲜味。

出锅

蒸好的菠菜蒸排骨取出，撒上葱花或姜丝（可选），即可上桌。

建议

焯水可以去除菠菜中的草酸，使菜肴更美味且健康。

蒸制时，确保排骨和菠菜都能熟透，以保证菜肴的口感和营养。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。