苦瓜瘦肉煎蛋

苦瓜瘦肉煎蛋是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。主要食材包括苦瓜、瘦肉和鸡蛋，通过简单的烹饪步骤，即可做出既苦又香的美食。

苦瓜瘦肉煎蛋的食材准备

苦瓜1根

鸡蛋3个

盐适量

油适量

酱油少许（可选）

葱花适量（可选）

鸡精少许（可选）

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，切薄片。

用少许盐腌制苦瓜10分钟，去除部分苦味。

腌制后，将苦瓜片抓干水分。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，搅拌均匀。

炒苦瓜

锅中倒油，加热至油温适中。

放入苦瓜片，翻炒至苦瓜变色，加入适量盐调味。

煎蛋液