炒苦瓜牛肉饭

炒苦瓜牛肉饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：250克

苦瓜：1根

米饭：3人量

酱油：2勺

盐：1小勺

沙茶酱：1勺

油：适量

玉米淀粉：1勺

葱、蒜：适量

味精/鸡精：少许（可选）

蚝油：1勺（可选）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜去籽，切成薄片或小段。

可以焯水一下去除部分苦味，捞出沥干水分。

牛肉腌制

牛肉切成薄片，加入一勺沙茶酱、一勺油、一勺玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟。

米饭准备

米饭提前煮好，可以是用隔夜饭，这样炒出来的饭粒粒分明，口感更好。

炒制过程

锅里放适量油，加热至六七成热。