炖品苦瓜排骨

炖锅苦瓜排骨是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种常见的炖锅苦瓜排骨的做法：

食材：排骨、苦瓜、姜片、盐。

步骤：

1. 排骨备料，焯水去血沫。

2. 苦瓜洗净切块。

3. 炖锅中加水、姜片、排骨，大火煮开后转小火炖煮约2小时。

4. 排骨炖至1小时后，加入苦瓜继续炖煮1小时，最后加盐调味。

食材：苦瓜、排骨、蒜头、盐、鸡精、香菜。

步骤：

1. 苦瓜去瓢切块，排骨焯水去血沫。

2. 炖锅中放入苦瓜和排骨，加水刚好淹到材料。

3. 蒜头拍裂放入炖锅，大火炖1.5小时，加盐炖15分钟，最后关火放鸡精和香菜。

食材：苦瓜、排骨、黄豆、枸杞、料酒、葱、姜、盐。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，苦瓜切块。

2. 炖锅中加入黄豆、葱、姜、料酒和开水，小火炖50分钟。

3. 加入苦瓜和枸杞，继续炖15分钟，最后加盐调味。

食材：苦瓜、排骨、香菇、香葱、生姜、料酒、盐、五香粉、味精。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，苦瓜切块，香菇泡软。

2. 炖锅中加入料酒、水、香葱段、生姜片和香菇，小火焖煮40分钟。

3. 加入苦瓜和盐，继续炖煮15分钟，最后加味精调味。

食材：苦瓜、排骨、姜片、料酒、盐、白糖。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，苦瓜切块，用盐腌制两小时去苦味。

2. 炖锅中加水、姜片、料酒和排骨，大火煮开后转小火炖煮。

3. 炖煮过程中加入苦瓜块，继续炖煮至熟软，最后加盐和白糖调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。苦瓜的加入不仅增加了汤的清爽口感，还具有一定的药用价值，如清热解暑、降低血压等。