草鱼腩焖苦瓜

草鱼腩焖苦瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材是草鱼腩和苦瓜。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

苦瓜 300克

草鱼 400克

油 适量

盐 适量

生抽 适量

米酒 半碗

大葱 1段

生姜 1块

大蒜 数瓣

胡椒粉 少许

料酒 适量

柱侯酱 适量

白砂糖 适量

蚝油 适量

处理食材

苦瓜处理干净，切薄片，撒盐腌制片刻，然后挤干水分。

草鱼处理干净，剁成块，加入适量食盐和胡椒粉腌制备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜数瓣。

煎鱼

热锅倒油烧热，码入草鱼块，中火煎至金黄，盛出备用。

炒苦瓜