和牛牛肉片怎么做好吃

用料：和牛200克，葱+蒜2:1比例，盐，油适量。

做法：

1. 剁好葱蒜蓉，按2:1的比例调味。

2. 锅里放少许油，煎和牛肉片。

3. 快速翻面，再放入葱蒜蓉，马上卷起。

4. 这样夹着葱蒜的和牛肉片吃起来香、嫩、鲜。

用料：和牛300克，腌肉料（包括小苏打2克、海盐黑胡椒5克、水淀粉2汤勺、料酒、生抽、白糖），配菜（青尖椒、红尖椒、葱白、洋葱），碗汁（水淀粉2汤勺）。

做法：

1. 和牛常温解冻后，加入腌肉料，抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 配菜切好备用。

3. 锅中加油，放入大蒜煎至微焦，捞出备用。

4. 腌制好的牛肉片下锅，中大火煎至表面微焦，断生即可盛出。

5. 锅中留底油，放入葱段和洋葱块，炒至微焦，再放入青红椒块，大火快速翻炒，最后倒入碗汁，快速翻炒20秒左右，使汤汁浓稠均匀裹在食材上。

用料：盒马澳洲和牛薄切烧烤片，酱油，料酒，蚝油，凉拌汁，葱，姜。

做法：

1. 将葱、姜、酱油、料酒、蚝油、凉拌汁放入碗中，按个人口味调整比例，调成腌料。

2. 将腌料倒入肉内，抓匀后腌制30-60分钟。

3. 腌好的肉平铺在煎锅里，可以加点蔬菜，煎至熟透即可。

用料：大葱段、香菇、金针菇、白菜、豆腐、胡萝卜，酱油、味啉、糖、出汁或清水。

做法：

1. 铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。

2. 放入大葱段，用筷子拨炒出香味。

3. 放入和牛片，用筷子拨熟。

4. 倒入调好的酱汁，转小火，放入食材。

5.吃的时候可以根据个人爱好，蘸生蛋液食用。

用料：金针菇、粉丝、泡椒、泡椒水、郫县豆瓣、醋、酱油、白糖、盐。

做法：

1. 金针菇焯水备用。

2. 姜蒜切碎，红尖椒切小圈，泡山椒切段。

3. 锅里倒底油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。

4. 倒入泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。

5. 倒入醋、酱油、白糖、盐，加入开水，中火煮酸汤约3分钟。

6. 金针菇、粉丝下锅煮一会，倒入和牛片再煮1分钟即可出锅。

7. 最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上热油，香气更浓郁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。