羊肉泡馍分类

羊肉泡馍的传统吃法大致有四种，分别是：

单走：

食客会单独享用一碗羊肉汤，而不将馍泡入汤中，而是单独吃馍喝汤，这种吃法类似于关羽千里走单骑，各是各味。

干泡：

又称干拔，馍在煮好后端上桌，碗中不见汤汁，食客需要将馍掰碎后泡入汤中食用，这种馍筋而韧、粘而滑。

口汤：

食客吃完泡馍后，碗中会剩下一口汤，这种吃法使得每一口都有汤的味道。

水围城：

这是一种宽汤的吃法，碗里装满了汤，馍在汤中间冒一个尖尖，形如大水围城。

此外，除了上述四种传统吃法，羊肉泡馍还有其他一些变种，例如小炒羊肉泡馍，这是一种类似水盆羊肉的作法，将馍和羊肉一起炒制而成。

这些吃法各有特色，满足不同食客的口味需求。建议根据个人喜好选择合适的吃法，以充分体验羊肉泡馍的风味。