羊肉泡多久去血水

去血水的时间主要取决于羊肉的种类、新鲜程度以及个人对肉质鲜嫩度的需求。以下是一些具体的建议：

一般情况

浸泡时间通常为30分钟到1小时，以去除血水和异味。

较长时间浸泡

对于新鲜的羊肉，建议浸泡2-3小时，中间可以更换几次清水。

如果是冷冻的羊肉，泡制时间应该更长，通常需要浸泡一整晚或至少12小时。

特定方法

可以先将羊肉切块，然后将肉块浸泡在冷水中，泡制时间一般为2-3小时，中间可以更换几次清水。

在泡水之前将羊肉用盐巴搓洗一下，再进行浸泡，以进一步清洁和嫩化肉质。

注意事项

焯水时一定要用冷水下锅，加热时间较长，可以有效去除羊肉中的腥味。

随着温度升高，骨头和肉中的血水会慢慢煮出来，汤色变深，血沫飘上来，这时要用密漏打出血沫。

综合以上信息，如果羊肉是新鲜的，建议浸泡2-3小时；如果是冷冻的，则建议浸泡更长时间以确保血水充分去除。在焯水过程中，务必使用冷水，并不断撇去浮沫以保持汤色清澈。